「新漬け」作りスタート!

今年もオリーブ果実の新漬け(塩水漬け)作りが始まりました。
渋抜きから塩水の塩分濃度調整、袋詰めまで、万全の衛生管理と細心の注意をもって行っていきます。

病気やキズの無い緑果を厳選します。渋の抜け具合や塩味の判断は、スタッフの経験が物を言います

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