イワシの油漬け

10月10日は缶詰の日。
1877年のこの日、北海道石狩町（現・石狩市）に官営の鮭の缶詰工場が作られ、日本で本格的に缶詰の製造が始まりました。
じつは、このこととオリーブオイルには関係があります。
日本国内でのオリーブ栽培のきっかけは、油漬け缶詰に使うオリーブオイルの国内自給を図るためでした。